Любое пиво можно отнести к лaгеpy или элю. Лaгеp является более попyляpным нaпитком, чем эль и состaвляет около 90% всего потpебляемого пивa. Лaгеp - более мягкий, сyхой и слaбый нaпиток. Рaзличия междy лaгеpом и элем обyсловливaются дpожжaми, использyемыми пpи бpожении и темпеpaтypой бpожения..Дpожжи веpхового бpожения Saccharomyces cerevisiae использyются пpи пpоизводстве элей; a низового бpожения - Saccaromyces carlsbergensis - лaгеpов. Эли сбpaживaются быстpо и пpи относительно высоких темпеpaтypaх, a лaгеp сбpaживaется более медленно и пpи низких темпеpaтypaх. Подробнее »»»

Эта страна просто невозможна! Никакая другая с такой легкостью не сможет наполнить мои глаза слезами просто от красоты достижений человеческого духа, и ни одна не заставит меня кипеть, как чайник, от негодования на безоглядное расточительство природных даров. Но хотя я и удивляюсь, разве здесь может быть иначе? Есть страны, где легко понять потенциал и ранг вин, хороших или плохих, надежных, укладывающихся в рамки, едва ли способных подвести, но вряд ли приведущих в трепет.

Рафаэль Агаев, начальник смены и профессиональный дегустатор пива, Израильская Пивоваренная Компания “Carlsberg” Рафаэль Агаев1. Пару слов о себе. – Мне 49 лет. Родился в Баку, но сейчас проживаю в Израиле. Имею 2 взрослых детей. Сын – повар и дочь студентка-медик. Работаю начальником смены на пивоваренном заводе “Carlsberg”. 2. Как известно, в данный момент ты являешься пивоваром и дегустатором пива. Расскажи, как ты попал в эту отрасль? - Довольно тривиально. Вообще-то я механик по жизни и нефтяник по образованию. Работал механиком в различных отраслях: и в авиации, и в нефтяной промышленности. По приезду в Израиль понял, что нефти здесь нет, пришлось переквалифицироваться. Подробнее »»»